foto: pixabay.com/marvorel
Fantastičan ručak sa povrćem i jajima.
Sastojci:
– 3 krupne glavice luka
– 1 kg paprika
– 1 kg paradajza
– 3 jaja
– ulje za prženje
– so, šećer
– ljuta papričica
– peršun
Priprema:
Očistite luk i iseckajte ga na rebarca, pa pržite na ulju kratko, a zatim još malo dinstajte dodajući vruću vodu.
Dok se luk dinsta, očistite papriku, iseckajte na duge režnjeve, pa svaki režanj na sitnije poprečne parčiće. Dodajte u luk, smanjite temperaturu i poklopite, da i paprike počnu da puštaju vodu.
Dok se one polako prže, oljuštite paradaj, pa ga isecite kao za salatu. Dodajte ga u luk i papriku, pa pojačajte temperaturu i dinstajte zajedno dok ne omekša, a voda ne ispari.
Dodajte so i šećer, ljutu papričicu po ukusu.
Umutite jaja kao za kajganu, pa polako sipajte u vrelo povrće i pržite na ulju dok se jelo ne zgusne i ne poveže.
Pospite peršunom, servirajte sa belim sirom.
