Veoma ukusno jelo od spanća koje se brzo priprema.

Sastojci:

– 1 kg spanaća

Bešamel sos:

– oko 40 ml ulja ili maslaca

– 3 kašike brašna

– 6-7 dl mleka

– malo muskatnog oraščića

– so, biber

I još:

– 250-300 g izrendanog kačkavalja

Priprema:

Spanać dobro oprati i skuvati, ne više od par minuta. Staviti ga u cediljku da se ocedi i ohladi. Kad se ohladi, iscediti višak vode iz njega, pa ga iseckati na krupno.

Bešamel sos: na malo ulja (ili maslaca) propržiti brašno, pazeći da ostane belo, da ne potamni, i odmah dodati mleko. Skuvati sos uz stalno mešanje,  pa ga začiniti po ukusu.

Skoloniti sa šporeta, pa dodati spanać i dobro promešati. Dodati i sir, ali, ostaviti bar 50 grama sa strane, za posipanje.

Vatrostalnu posudu premazati uljem, pa u nju izliti smesu spanaća, bešamel sosa i sira.

Posuti ostatkom sira i staviti u rernu da se zapeče, trebalo bi da je gotovo za dvadesetak minuta, dok sir ne dobije onu lepu koricu.

Prijatno!

brzo priprema.